Il tuo coltello ti sta dicendo qualcosa.

APPUNTO DI ESEMPIO · DA APPROVARE

Un coltello che fatica a tagliare non ha necessariamente finito la sua vita. Spesso ha semplicemente bisogno di un’affilatura adatta alla sua lama.

Se scivola sulla buccia del pomodoro o schiaccia gli ingredienti, portalo al banco. Valuto con te il tagliente, lo stato dell’acciaio e il lavoro necessario.

Per conservarlo, lavalo e asciugalo dopo l’uso e scegli un tagliere adatto. Evita di lasciarlo libero nel cassetto, a contatto con altri utensili.